紫苏粉是和大闸蟹一起蒸的吗

大闸蟹有很多做法，但是唯有清蒸较能保持大闸蟹原汁原味的鲜美，在蒸蟹时，加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性；蒸蟹时，在水开后至少还要再煮20分钟，煮透才可以把蟹肉的病菌杀死，安全食用。

大闸蟹蛋白质含量高，胆固醇含量也不低，而紫苏的果实富含α-亚麻酸，在人体内可以转化成DHA和EPA，这两者被誉为“脑黄金”，可以起到降低胆固醇、防止血栓形成、预防心脑血管疾病的作用。

相传，神医华佗发现水獭生性喜欢吃鱼蟹，却从未中过毒，后来发现原来水獭经常吃一种紫色植物的叶子。华佗推断此叶可以解鱼蟹之毒，于是就尝试给病人用水煎服，果然吐泻立止。于是华佗为此植物起名为紫舒，也就是现在的紫苏。